बेबी चिकन Congee

सामग्री

• 1/3 कप सफेद चावल
• 150 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 3 कप कम-सोडियम चिकन स्टॉक
• 1/2 कप पानी
• ताज़े ginger की 1 पतली स्लाइस

विधि

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   पहला चरण. 1/3 कप सफेद चावल को ठंडे पानी में धो लें। 150 ग्राम हड्डी रहित चिकन थाई को बहुत छोटे 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

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   दूसरा चरण. चावल और कटे हुए चिकन को एक बर्तन में 3 कप बिना नमक वाले चिकन स्टॉक और 1/2 कप पानी के साथ मिलाएँ। हल्के स्वाद के लिए ताज़े ginger की एक बहुत पतली स्लाइस डालें।

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   तीसरा चरण. तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर तुरंत बहुत धीमी आँच पर कर दें।

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   चौथा चरण. बिना ढके, कभी-कभी चलाते हुए, 35-40 मिनट तक पकाएँ। चावल टूट जाएगा और मिश्रण गाढ़ा, क्रीमी और दलिया जैसा हो जाएगा।

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   पाँचवाँ चरण. ginger की स्लाइस निकाल दें। congee की बनावट चिकनी, गाढ़ी दलिया जैसी होनी चाहिए। यदि बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी मिलाएँ। सुरक्षित तापमान तक ठंडा करें और गरम परोसें।

कैसे परोसें

छोटे हिस्से में एक कटोरे में गरम परोसें। congee की स्वाभाविक रूप से चिकनी बनावट सभी खाने की शैलियों के लिए एकदम सही है—चम्मच से खिलाना या मोटे चम्मच से स्वयं भोजन करना। बीमारी के दिनों के लिए उत्कृष्ट आरामदायक भोजन। परिवार अपनी कटोरियों को scallions और sesame से सजा सकता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गरम करते समय पानी डालें क्योंकि ठंडा होने पर यह काफी गाढ़ा हो जाता है।

Nutrition note

विटामिन B6 और B12, आयरन, जिंक, कोलीन, सेलेनियम और विटामिन B3 चिकन में पाए जाने वाले कुछ ऐसे तत्व हैं जिनकी शिशुओं को जीवित रहने के लिए आवश्यकता होती है। जब समग्र रूप से लिया जाता है, तो ये पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट कार्यों का समर्थन करते हैं, कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करते हैं, स्वस्थ रक्त का उत्पादन करते हैं, स्वाद और गंध की तीव्र भावना का समर्थन करते हैं, और मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

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