हरी मटर की प्यूरी

सामग्री

• 100 ग्राम ताज़ी या जमी हुई हरी मटर
• स्तन का दूध, फॉर्मूला दूध या पानी (गाढ़ापन के लिए)

विधि

1. 01

   यदि जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। यदि ताज़ी है, तो मटर छील लें।

2. 02

   मटर को 3-5 मिनट तक भाप में पकाएँ या उबालें जब तक वे नरम और चमकीली हरी न हो जाएँ।

3. 03

   पानी निकाल दें और तुरंत एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।

4. 04

   चिकना होने तक ब्लेंड करें, धीरे-धीरे स्तन का दूध, फॉर्मूला दूध या पानी डालकर अपनी मनचाही गाढ़ापन प्राप्त करें।

5. 05

   अतिरिक्त चिकनाई के लिए, किसी भी छिलके को हटाने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

6. 06

   परोसने से पहले ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

एक छोटी कटोरी में एक नरम चम्मच के साथ परोसें। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ाएँ।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

मटर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे अन्य फलियां। मटर में आयरन, जिंक और फास्फोरस जैसे एंटीऑक्सीडेंट और खनिज भी मौजूद होते हैं। आखिरकार, मटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं। मटर फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छे पाचन, मल त्याग और स्वस्थ आंत वनस्पतियों का समर्थन करते हैं।

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