बेबी पास्ता प्रिमावेरा

सामग्री

• 1 कप छोटे पास्ता के आकार
• 1/2 मध्यम zucchini, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप जमी हुई मटर, पिघली हुई
• 2 बड़े चम्मच परमेसन, बारीक कसा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 कप पास्ता का पानी

विधि

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   चरण 1. 1 कप छोटे पास्ता के आकार को बिना नमक वाले उबलते पानी में बहुत नरम होने तक पकाएं — बच्चों के सुरक्षित खाने के लिए अल डेंटे से थोड़ा ज़्यादा नरम। छान लें, 1/4 कप पास्ता का पानी बचाकर रखें।

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   चरण 2. 1/2 मध्यम zucchini को छोटे टुकड़ों में काट लें और 1/2 कप जमी हुई मटर को पिघला लें।

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   चरण 3. एक पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। zucchini को 4-5 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

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   चरण 4. पिघली हुई मटर और पके हुए पास्ता को पैन में डालें। एक साथ मिलाएं।

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   चरण 5. बचे हुए पास्ता के पानी का एक छींटा और 2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ परमेसन डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि पास्ता एक हल्की, मलाईदार सॉस से लिपट न जाए। समृद्धि के लिए जैतून के तेल की एक छोटी बूंद डालें। परोसने से पहले ठंडा करें।

कैसे परोसें

छोटे हिस्से में परोसें, उम्र के अनुसार टुकड़ों में काट लें। छोटे पास्ता के आकार 12 महीने के बच्चों के लिए आदर्श फिंगर फ़ूड हैं। हल्का और पौष्टिक — एक वसंत का क्लासिक जिसे पूरा परिवार आनंद ले सकता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी या जैतून का तेल डालें।

Nutrition note

मटर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे अन्य फलियां। मटर में आयरन, जिंक और फास्फोरस जैसे एंटीऑक्सीडेंट और खनिज भी मौजूद होते हैं। आखिरकार, मटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं। मटर फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छे पाचन, मल त्याग और स्वस्थ आंत वनस्पतियों का समर्थन करते हैं।

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