मटर और पुदीना के फ्रिटर्स

सामग्री

• 1/2 कप फ्रोजन मटर
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच सादा मैदा
• 1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल

विधि

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   स्टेप 1. फ्रोजन मटर को उबलते पानी में 3 मिनट तक पकाएं, पानी निकाल दें और हल्का ठंडा होने दें।

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   स्टेप 2. मटर को कांटे से मोटा-मोटा मैश करें — थोड़ी बनावट (टेक्सचर) रहने दें। इसमें अंडा, मैदा और बारीक कटा ताजा पुदीना मिलाएं।

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   स्टेप 3. गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि बहुत गीला हो, तो थोड़ा और मैदा मिलाएं।

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   स्टेप 4. एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चम्मच भर घोल डालें और छोटी-छोटी गोल टिक्कियों में चपटा करें।

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   स्टेप 5. दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा होने और पकने तक पकाएं। पेपर टॉवल पर निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर 2-3 फ्रिटर्स रखें। खिलाते समय हमेशा निगरानी करें। 9 महीने की उम्र में, ये गोल फ्रिटर्स आसानी से उठाए जा सकते हैं। यदि पिंसर ग्रैस्प (उंगलियों से पकड़ने) के अभ्यास के लिए आवश्यक हो, तो इन्हें आधा काट लें। पुदीना बच्चे के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक नया स्वाद जोड़ता है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक फ्रिज में रखें। 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। ओवन में 160°C पर दोबारा गरम करें।

Nutrition note

मटर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे अन्य फलियां। मटर में आयरन, जिंक और फास्फोरस जैसे एंटीऑक्सीडेंट और खनिज भी मौजूद होते हैं। आखिरकार, मटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं। मटर फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छे पाचन, मल त्याग और स्वस्थ आंत वनस्पतियों का समर्थन करते हैं।

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