ग्रिट्स और शकरकंद

सामग्री

• 1/4 कप स्टोन-ग्राउंड ग्रिट्स
• 1 कप पानी
• 1/2 कप शकरकंद, छिला और टुकड़ों में कटा हुआ

विधि

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   स्टेप 1. शकरकंद को छीलकर टुकड़ों में काट लें। 12-15 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक वह पूरी तरह नरम न हो जाए।

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   स्टेप 2. इस बीच, 1 कप पानी उबाल लें। धीरे-धीरे स्टोन-ग्राउंड ग्रिट्स को फेंटते हुए डालें, आंच कम करें और 10-12 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए।

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   स्टेप 3. भाप में पके हुए शकरकंद को पूरी तरह चिकनी प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें।

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   स्टेप 4. शकरकंद की प्यूरी को पके हुए ग्रिट्स में मिलाकर अच्छी तरह मिल जाने तक हिलाएँ। गरमागरम परोसें।

कैसे परोसें

गरमागरम परोसें। ग्रिट्स में स्वाभाविक रूप से क्रीमी बनावट होती है जो शकरकंद की प्यूरी के साथ खूबसूरती से मिलती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 1 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

मक्के से बने ग्रिट्स पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करते हैं। हालांकि ये विटामिन में बहुत उच्च नहीं होते हैं, लेकिन पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए इन्हें पकाते समय दूध या फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है।

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