हैलिबट और बटरनट स्क्वैश

सामग्री

• 80 ग्राम त्वचा रहित हैलिबट फ़िललेट
• 120 ग्राम बटरनट स्क्वैश, छिला और टुकड़ों में कटा हुआ
• भाप देने और उबालने के लिए पानी

विधि

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   स्टेप 1. बटरनट स्क्वैश को छीलें, बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें; बहुत नरम होने तक 12-15 मिनट भाप में पकाएँ।

2. 02

   स्टेप 2. त्वचा रहित हैलिबट फ़िललेट को उबलते पानी में 8-10 मिनट तक पकाएँ जब तक यह पूरी तरह पक न जाए। निकालें और हड्डियों के लिए सावधानी से जाँच करें।

3. 03

   स्टेप 3. भाप में पके हुए स्क्वैश और परतदार हैलिबट को थोड़े से पकाने वाले तरल के साथ एक ब्लेंडर में मिलाकर चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।

4. 04

   स्टेप 4. परोसने से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

कैसे परोसें

स्क्वैश की कैरामेलाइज़्ड मिठास और हैलिबट की हल्कापन इस संयोजन को विश्वव्यापी रूप से पसंद किया जाता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। डेयरी के साथ मछली की प्यूरी को फ्रीज न करें।