हुम्मस (लहसुन-रहित)

सामग्री

• 1/2 कप डिब्बाबंद छोले, छाने हुए और धोए हुए
• 1 बड़ा चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट)
• 1 चम्मच ताजे नींबू का रस
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1-2 बड़े चम्मच पानी या एक्वाफाबा

विधि

1. 01

   स्टेप 1. 1/2 कप डिब्बाबंद छोले को छानकर धो लें। चिकनी बनावट के लिए, छोले को अपने हाथों के बीच रगड़ कर बाहरी छिलके हटा दें, फिर छिलके discard करें।

2. 02

   स्टेप 2. छोले को ब्लेंडर में 1 बड़ा चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट), 1 चम्मच ताजे नींबू का रस और 1 चम्मच जैतून का तेल के साथ डालें।

3. 03

   स्टेप 3. बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें, नरम, मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे 1-2 बड़े चम्मच पानी या छोले का बचा हुआ तरल (एक्वाफाबा) डालें।

4. 04

   स्टेप 4. स्वाद लें और समायोजित करें — बच्चे के लिए नमक की आवश्यकता नहीं है। डिप या स्प्रेड के रूप में परोसें। नोट: यह रेसिपी आसान पाचन के लिए लहसुन-रहित है।

कैसे परोसें

नरम सब्जी के टुकड़ों के साथ डिप के रूप में दें, नरम टोस्ट फिंगर्स पर फैलाएं, या अन्य प्यूरी के साथ एक गुड़िया के रूप में परोसें। ताहिनी (तिल) एक एलर्जेन है — सावधानी के साथ परिचय दें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर करें। फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती।

Nutrition note

मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम से भरपूर, मैग्नीशियम में उच्च, और आयरन व जिंक का अच्छा स्रोत। तिल के बीज में स्वस्थ वसा भी होती है जो मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

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