राजमा और ऐमारैंथ

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच ऐमारैंथ
• 1/3 कप पानी (ऐमारैंथ के लिए)
• 1/2 कप पके या डिब्बाबंद राजमा, छाने हुए और धोए हुए
• आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी

विधि

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   स्टेप 1. 2 बड़े चम्मच ऐमारैंथ धो लें। एक छोटे सॉसपैन में 1/3 कप पानी में पकाएं, 20 मिनट तक धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और ऐमारैंथ दलिया जैसा न हो जाए।

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   स्टेप 2. यदि डिब्बाबंद राजमा का उपयोग कर रहे हैं, तो अच्छी तरह से छानकर धो लें। यदि सूखे का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें फिर 60-90 मिनट तक धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि बहुत नरम न हो जाए; पानी निकाल दें।

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   स्टेप 3. 1/2 कप पके हुए राजमा को पके हुए ऐमारैंथ के साथ ब्लेंडर में मिलाएं।

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   स्टेप 4. चिकना होने तक ब्लेंड करें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी या स्तन दूध/फार्मूला डालें।

कैसे परोसें

एक चिकनी, गाढ़ी प्यूरी के रूप में गर्म परोसें। ऐमारैंथ स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो राजमा में प्रोटीन को पूरा करता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत। आयरन, फोलेट और पोटेशियम से भरपूर। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

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