राजमा और शकरकंद

सामग्री

• 1 छोटा शकरकंद, छिला और चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप पके हुए या डिब्बाबंद राजमा, पानी निकाला और धोया हुआ
• आवश्यकतानुसार पानी या स्तन दूध/फॉर्मूला

विधि

1. 01

   1 छोटे शकरकंद को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। 15-18 मिनट तक भाप में पकाएं या उबालें जब तक कि यह काँटे से आसानी से न टूट जाए।

2. 02

   यदि डिब्बाबंद राजमा का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी निकालकर अच्छी तरह धो लें। यदि सूखे राजमा का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें और फिर 60-90 मिनट तक उबालें जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं; पानी निकाल दें।

3. 03

   1/2 कप पके हुए राजमा को पके हुए शकरकंद के साथ ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं।

4. 04

   चिकना होने तक ब्लेंड करें, एक क्रीमी, चम्मच से खाने योग्य स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी या स्तन दूध/फॉर्मूला मिलाएं।

कैसे परोसें

एक चिकनी प्यूरी के रूप में गरम परोसें। शकरकंद की प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों का पसंदीदा पहला भोजन बनाती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत। आयरन, फोलेट और पोटेशियम से भरपूर। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

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