भेड़ का मांस और जौ

सामग्री

• 100 ग्राम हड्डी रहित भेड़ का मांस
• 40 ग्राम पर्ल जौ (कच्चा)
• 4-5 बड़े चम्मच खाना पकाने वाला तरल या पानी

विधि

1. 01

   पर्ल जौ को ठंडे पानी के नीचे धो लें।

2. 02

   जौ को 3 गुना पानी में 30-35 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह बहुत नरम और फूला हुआ न हो जाए।

3. 03

   भेड़ के मांस को ट्रिम करें और छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी में 20-25 मिनट तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

4. 04

   दोनों को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. 05

   भेड़ के मांस और जौ को ब्लेंडर में 4-5 बड़े चम्मच खाना पकाने वाले तरल के साथ मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

कैसे परोसें

गरम परोसें। ध्यान दें: जौ में ग्लूटेन होता है — यदि परिवार में ग्लूटेन संवेदनशीलता का इतिहास है तो सावधानी से दें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। 1 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

आयरन (हीम आयरन), जिंक, प्रोटीन और B12 का बेहतरीन स्रोत। इसमें सेलेनियम और स्वस्थ वसा भी होती है।

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