भेड़ के मांस का बोन ब्रोथ

सामग्री

• 400 ग्राम भेड़ की हड्डियां (गर्दन, पिंडली, या जोड़)
• 1.5 लीटर ठंडा पानी
• 1 चम्मच सेब साइडर सिरका (वैकल्पिक)

विधि

1. 01

   भेड़ की हड्डियों को ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन में रखें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, पानी निकाल दें और अशुद्धियों को दूर करने के लिए अच्छी तरह धो लें।

2. 02

   हड्डियों को 1.5 लीटर ताजे ठंडे पानी और वैकल्पिक रूप से थोड़े से सेब साइडर सिरके के साथ बर्तन में वापस डालें।

3. 03

   धीमी आंच पर उबाल लें, फिर आंच को सबसे कम कर दें और आंशिक रूप से ढंककर 2-3 घंटे तक पकाएं।

4. 04

   खाना पकाने के पहले 30 मिनट के दौरान सतह से किसी भी झाग को हटा दें।

5. 05

   एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले जमी हुई वसा की परत हटा दें।

कैसे परोसें

कप से हल्के पेय के रूप में गरम परोसें या शिशु की प्यूरी में मिलाएं। भेड़ के मांस के ब्रोथ का स्वाद अधिक समृद्ध होता है जो जड़ वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।