दाल और ब्रोकोली

सामग्री

• 1/4 कप लाल दाल
• 1 कप पानी
• 1 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स

विधि

1. 01

   स्टेप 1. 1/4 कप लाल दाल को ठंडे पानी से धो लें।

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   स्टेप 2. दाल को 1 कप पानी में 15 मिनट तक बहुत नरम होने तक पकाएं।

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   स्टेप 3. जब दाल पक रही हो, तब 1 कप ब्रोकोली को छोटे-छोटे फ्लोरेट्स में काट लें और 6-8 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि वह नरम और चमकीली हरी न हो जाए।

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   स्टेप 4. पकी हुई दाल और भाप में पकी ब्रोकोली को ब्लेंडर में मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी या स्तन दूध/फॉर्मूला मिलाएं।

कैसे परोसें

गरम, चिकनी हरी प्यूरी के रूप में परोसें। बढ़ते बच्चों के लिए आयरन से भरपूर बेहतरीन संयोजन। दाल ब्रोकोली में क्रीमीपन जोड़ती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। बर्फ की ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

पौधे-आधारित प्रोटीन, आयरन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत। फोलेट और B विटामिन से भरपूर। इसमें जिंक और पोटेशियम भी होता है।

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