शकरकंद और दाल के केक

सामग्री

• 1/2 कप लाल दाल (सूखी)
• 1/2 कप मैश किया हुआ शकरकंद
• 2 बड़े चम्मच रोल्ड ओट्स
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल

विधि

1. 01

   चरण 1. लाल दाल को बहुत नरम होने तक पकाएँ। छान लें और ठंडा कर लें। शकरकंद को नरम होने तक स्टीम करें और चिकना होने तक मैश करें।

2. 02

   चरण 2. एक कटोरे में मैश किए हुए शकरकंद और पकी हुई दाल को मिलाएँ। रोल्ड ओट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. 03

   चरण 3. मिश्रण को छोटे गोल केक (लगभग 4 सेंटीमीटर व्यास) का आकार दें। यदि मिश्रण आकार बनाए रखने के लिए बहुत नरम हो, तो पहले 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. 04

   चरण 4. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। केक को प्रत्येक तरफ 4–5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएँ।

5. 05

   चरण 5. वैकल्पिक रूप से, 190°C पर 20 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलट दें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर एक या दो केक रखें। भोजन के समय बच्चे पर हमेशा निगरानी रखें। केक बहुत नरम होने चाहिए — दो उंगलियों से कसकर दबाकर परीक्षण करें। अपने पाल्मर ग्रैस्प के साथ BLW शुरू करने वाले 6 महीने के बच्चों के लिए आदर्श है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखें। 2 महीने तक फ्रीज़ करें। गरमागरम होने तक दोबारा गरम करें, फिर परोसने से पहले ठंडा कर लें।

Nutrition note

आलू का सबसे स्वास्थ्यवर्धक प्रकार शकरकंद है, जो विटामिन ए, सी, ई और बी के साथ-साथ फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होता है। शकरकंद में विभिन्न प्रकार के खनिज पाए जा सकते हैं, जो विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जिसका उपयोग शरीर विटामिन ए बनाने के लिए करता है, जो बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और आंखों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, शकरकंद स्वस्थ पाचन में मदद करने के लिए फाइबर प्रदान करते हैं और मस्तिष्क के विकास के लिए विटामिन बी6 का एक अच्छा स्रोत हैं।

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer