दाल और पालक

सामग्री

• 1/4 कप लाल दाल
• 1 कप पानी
• 1 कप पैक किया हुआ ताज़ा बेबी पालक

विधि

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   स्टेप 1. 1/4 कप लाल दाल को ठंडे पानी से धो लें जब तक कि पानी साफ न निकलने लगे।

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   स्टेप 2. दाल को 1 कप पानी में 15-18 मिनट तक पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।

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   स्टेप 3. पकने के आखिरी 2 मिनट में, एक बड़ी मुट्ठी भर (लगभग 1 कप पैक की हुई) ताज़ा बेबी पालक डालें और इसे मुरझाने दें।

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   स्टेप 4. सब कुछ एक साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं। पालक इसे एक चमकीला हरा रंग देता है।

कैसे परोसें

गरम, चिकनी हरी प्यूरी के रूप में परोसें। आयरन से भरपूर यह संयोजन 6 महीने से बच्चों की बढ़ी हुई आयरन की जरूरतों को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। बर्फ की ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

पौधे-आधारित प्रोटीन, आयरन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत। फोलेट और B विटामिन से भरपूर। इसमें जिंक और पोटेशियम भी होता है।

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