- उम्र
- 6 माह+
- तैयारी
- 5 min
- पकाना
- 8 min
- कठिनाई
- आसान
सामग्री
- 60 ग्राम ताज़ा मोज़ेरेला
- 1 मध्यम पका हुआ टमाटर, छीला हुआ और बीज निकाले हुए
विधि
- 01
स्टेप 1. एक पके टमाटर के निचले हिस्से में क्रॉस का निशान लगाएँ, इसे उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लेंच करें, फिर छीलकर बीज निकाल दें।
- 02
स्टेप 2. छीले हुए टमाटर को एक छोटे सॉस पैन में धीमी आँच पर 5-6 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह नरम न हो जाए और सॉस में न बदल जाए।
- 03
स्टेप 3. टमाटर सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ताज़े मोज़ेरेला के साथ मिलाकर चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
- 04
स्टेप 4. कमरे के तापमान पर ठंडा करें और परोसें।
गैलरी
कैसे परोसें
यह एक क्लासिक इटैलियन मेल है; टमाटर में लाइकोपीन और मोज़ेरेला में कैल्शियम इसे एक पौष्टिक संयोजन बनाते हैं।
भंडारण
2 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। डेयरी उत्पादों के साथ मछली की प्यूरी को फ्रीज़ न करें।
Nutrition note
कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन B12 और फास्फोरस होता है। कई चीज़ों की तुलना में सोडियम कम होता है।
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