पालक और अंडे के मिनी मफ़िन

सामग्री

• 3 बड़े अंडे
• 1/4 कप पालक (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच मोज़ारेला या चेडर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल

विधि

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   चरण 1. ओवन को 180°C (350°F) पर गरम करें। एक मिनी मफ़िन टिन को जैतून के तेल से चिकना करें।

2. 02

   चरण 2. ताज़े पालक को बारीक काट लें। मोज़ारेला या चेडर चीज़ को कद्दूकस करें।

3. 03

   चरण 3. एक कटोरे में 3 अंडे फेंटें। पालक और चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

4. 04

   चरण 4. अंडे के मिश्रण को मफ़िन कप में डालें, लगभग तीन-चौथाई भरें।

5. 05

   चरण 5. 15–18 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे फूले हुए, सुनहरे और बीच में जम न जाएँ। निकालने से पहले टिन में पूरी तरह से ठंडा कर लें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर एक या दो मफ़िन रखें। खिलाते समय हमेशा निगरानी रखें। 9 महीने की उम्र में, ये बच्चे की हथेली में पूरी तरह से फिट होते हैं। परोसने से पहले बनावट और तापमान की जांच के लिए आधे में तोड़ें। पालक और अंडे में आयरन और विटामिन डी का शानदार संयोजन होता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखें। व्यक्तिगत रूप से 1 महीने तक फ्रीज़ करें। माइक्रोवेव में 20 सेकंड या ओवन में 160°C पर दोबारा गरम करें।