मूंग दाल और आम

सामग्री

• 1/4 कप सूखी मूंग दाल
• 1 कप पानी
• 1/2 पका हुआ आम, छीला हुआ और कटा हुआ

विधि

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   स्टेप 1. 1/4 कप मूंग दाल धोएँ। भिगोने की ज़रूरत नहीं है — इसे 1 कप पानी के साथ सॉस पैन में रखें और उबाल आने दें।

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   स्टेप 2. आँच कम करें और 20-25 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि मूंग दाल बहुत नरम न हो जाए और टूटने न लगे।

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   स्टेप 3. जब दाल पक रही हो, 1/2 पके आम को छीलकर काट लें, और सभी रेशेदार धागे हटा दें।

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   स्टेप 4. पकी हुई मूंग दाल को ताज़े आम के साथ ब्लेंडर में मिलाएँ और चिकना होने तक ब्लेंड करें। आम को कच्चे भी मिलाया जा सकता है ताकि एक फलदार, ताज़ा स्वाद आए।

कैसे परोसें

एक उष्णकटिबंधीय स्वाद वाली चिकनी प्यूरी के रूप में परोसें। मीठा आम मिट्टी जैसी मूंग दाल के साथ अद्भुत लगता है।

भंडारण

3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज़ करें।