मशरूम और आलू का मिश्रण

सामग्री

• 1 कप सफेद मशरूम, साफ किए हुए और चौथाई भागों में कटे हुए
• 1 मध्यम आलू, छीला हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ

विधि

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   स्टेप 1. 1 कप सफेद मशरूम को साफ करके चौथाई भागों में काट लें। 1 मध्यम आलू को छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।

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   स्टेप 2. आलू के क्यूब्स को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर बास्केट में रखें और 6 मिनट तक भाप में पकाएँ।

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   स्टेप 3. चौथाई कटे मशरूम डालें और 7-8 मिनट और भाप में पकाएँ जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ और मशरूम पक न जाएँ।

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   स्टेप 4. 3-4 बड़े चम्मच भाप वाले तरल के साथ ब्लेंडर में डालें।

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   स्टेप 5. चिकना और स्वादिष्ट होने तक तेज़ गति पर ब्लेंड करें, क्रीमी स्थिरता पाने के लिए तरल मिलाएँ।

कैसे परोसें

यह स्वादिष्ट मिश्रण जल्दी उमामी (umami) स्वाद का परिचय देता है। भोजन के समय अन्य प्यूरी के साथ परोसें।

भंडारण

3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज़ करें।