नेवी बीन और टमाटर

सामग्री

• 2 पके मध्यम टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए
• 1/2 कप पके हुए या डिब्बाबंद Navy Beans, छाने हुए और धोए हुए
• थोड़ा सा पानी

विधि

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   स्टेप 1. 2 पके मध्यम टमाटरों को काट लें और एक छोटे सॉसपैन में धीमी आंच पर थोड़े से पानी के साथ 6-8 मिनट तक नरम और घुलने तक पकाएं।

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   स्टेप 2. यदि डिब्बाबंद Navy Beans का उपयोग कर रहे हैं, तो छानकर अच्छी तरह धो लें। यदि सूखे Navy Beans का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें फिर 60-75 मिनट तक नरम होने तक उबालें; छान लें।

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   स्टेप 3. पके हुए टमाटरों को 1/2 कप पके हुए Navy Beans के साथ ब्लेंडर में मिलाएं।

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   स्टेप 4. चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं। बहुत चिकनी स्थिरता के लिए छलनी से छान लें।

कैसे परोसें

एक चिकनी, स्वादिष्ट प्यूरी के रूप में गर्म परोसें। टमाटर का हल्का खट्टापन हल्के, क्रीमी Navy Beans के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

विटामिन ए और सी का उत्कृष्ट स्रोत। इसमें लाइकोपीन, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कैलोरी में कम।

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