नेवी बीन और जुचीनी

सामग्री

• 1 मध्यम जुचीनी, टुकड़ों में कटी हुई
• 1/2 कप पके हुए या डिब्बाबंद Navy Beans, छाने हुए और धोए हुए
• आवश्यकतानुसार पानी

विधि

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   स्टेप 1. 1 मध्यम जुचीनी को धोकर काट लें (छीलने की जरूरत नहीं)। 6-8 मिनट तक नरम होने तक भाप दें या थोड़े पानी में पकाएं।

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   स्टेप 2. यदि डिब्बाबंद Navy Beans का उपयोग कर रहे हैं, तो छानकर अच्छी तरह धो लें। यदि सूखे Navy Beans का उपयोग कर रहे हैं, तो रात भर भिगो दें फिर 60-75 मिनट तक नरम होने तक उबालें; छान लें।

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   स्टेप 3. पकी हुई जुचीनी को 1/2 कप पके हुए Navy Beans के साथ ब्लेंडर में मिलाएं।

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   स्टेप 4. चिकना होने तक ब्लेंड करें, रेशमी, चम्मच से खाने योग्य स्थिरता पाने के लिए जुचीनी का पका हुआ पानी या ताजा पानी मिलाएं।

कैसे परोसें

एक हल्की, चिकनी हरे रंग की प्यूरी के रूप में परोसें। दोनों सामग्रियों का हल्का स्वाद इसे एक बेहतरीन शुरुआती भोजन बनाता है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

तोरी में बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसे हमारा शरीर विटामिन ए में बदल देता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हमारी दृष्टि को बनाए रखता है। इसमें फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसमें मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। पानी और फाइबर की मात्रा के कारण, यह मल को नरम कर सकता है और कब्ज से राहत दिला सकता है।

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