जुकिनी और बैंगन ब्लेंड

सामग्री

• 1 छोटा बैंगन, छिला हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 मध्यम जुकिनी, क्यूब्स में कटी हुई

विधि

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   स्टेप 1. 1 छोटे बैंगन को छील लें और 1 मध्यम जुकिनी को दोनों को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।

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   स्टेप 2. बैंगन के क्यूब्स को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर बास्केट में रखें और 8 मिनट तक स्टीम करें।

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   स्टेप 3. जुकिनी के क्यूब्स डालें और 5-6 मिनट और स्टीम करते रहें जब तक कि दोनों पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

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   स्टेप 4. ब्लेंडर में 2-3 बड़े चम्मच स्टीमिंग तरल के साथ डालें (दोनों सब्जियां बहुत नमी छोड़ती हैं)।

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   स्टेप 5. चिकना और मखमली होने तक ब्लेंड करें, चिकनी, चम्मच योग्य स्थिरता के लिए तरल समायोजित करें।

कैसे परोसें

9 महीने से उपयुक्त। दोनों सब्जियों को व्यक्तिगत रूप से आज़माने के बाद पेश करें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।