भिंडी प्यूरी

सामग्री

• 150 ग्राम ताज़ी भिंडी
• 3–4 बड़े चम्मच बचा हुआ भाप वाला पानी

विधि

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   स्टेप 1. भिंडी को धो लें और डंठल के सिरे काट दें। एक साफ कपड़े से थपथपाकर सुखा लें।

2. 02

   स्टेप 2. जल्दी पकाने के लिए लगभग आधे इंच के छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. 03

   स्टेप 3. उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें और 10–12 मिनट तक पूरी तरह से नरम होने तक भाप दें।

4. 04

   स्टेप 4. 3–4 बड़े चम्मच भाप वाले पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। भिंडी में प्राकृतिक चिपचिपापन इसे एक गाढ़ा, चिकना बनावट देता है।

5. 05

   स्टेप 5. चिकना होने तक ब्लेंड करें। भिंडी प्यूरी की थोड़ी चिपचिपी बनावट सामान्य है और चम्मच से खिलाना आसान बनाती है।

कैसे परोसें

पहले से भरी हुई चम्मच पर परोसें। भिंडी के प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले गुण इसे अन्य प्यूरी वाले खाद्य पदार्थों में मिलाना आसान बनाते हैं।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

Okra विटामिन C और विटामिन K का एक बड़ा स्रोत है, जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों के विकास का समर्थन करने में मदद करता है। Okra में प्राकृतिक श्लेष्मा (mucilage), या 'चिपचिपाहट', पाचन तंत्र के लिए बहुत सुखदायक हो सकती है।

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