मटर और ज़ुचीनी का मिश्रण

सामग्री

• 1 मध्यम ज़ुचीनी, कटी हुई
• 1 कप मटर, ताज़ी या फ्रोजन

विधि

1. 01

   1 मध्यम ज़ुचीनी को आधे इंच के गोल टुकड़ों में काट लें। 1 कप ताज़ी या फ्रोजन मटर माप लें।

2. 02

   ज़ुचीनी के गोल टुकड़ों को उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें और 3 मिनट तक भाप दें।

3. 03

   मटर डालें और ज़ुचीनी नरम होने और मटर चमकीले हरे होने तक 4-5 मिनट और भाप देना जारी रखें।

4. 04

   2-3 बड़े चम्मच भाप वाले तरल के साथ ब्लेंडर में डालें।

5. 05

   पूरी तरह से चिकना और चमकीला हरा होने तक तेज़ गति पर ब्लेंड करें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए तरल को समायोजित करें।

कैसे परोसें

यह एक हल्का, ताज़ा स्वाद वाली प्यूरी है जो गर्म महीनों के लिए एकदम सही है। ज़ुचीनी मीठी हरी मटर में हल्की मलाईदार बनावट जोड़ती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

मटर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे अन्य फलियां। मटर में आयरन, जिंक और फास्फोरस जैसे एंटीऑक्सीडेंट और खनिज भी मौजूद होते हैं। आखिरकार, मटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं। मटर फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छे पाचन, मल त्याग और स्वस्थ आंत वनस्पतियों का समर्थन करते हैं।

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