पीच और ओट मफिन

सामग्री

• 1 बड़ा पका आड़ू, कटा हुआ (या 1 कप डिब्बाबंद आड़ू पानी में, पानी निकला हुआ)
• 2 पके केले, मैश किए हुए
• 2 अंडे
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

विधि

1. 01

   स्टेप 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और मिनी मफिन टिन को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।

2. 02

   स्टेप 2. 1 बड़े पके आड़ू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, या पानी में डिब्बाबंद (सिरप रहित) 1 कप आड़ू का इस्तेमाल करें (पानी निकालकर)।

3. 03

   स्टेप 3. एक बड़े कटोरे में, 2 पके केले को चिकना होने तक मैश करें, फिर इसमें 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

4. 04

   स्टेप 4. 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए। कटे हुए आड़ू को धीरे से मिलाएं।

5. 05

   स्टेप 5. घोल को मफिन टिन में डालें और 18-20 मिनट तक सुनहरा और जमने तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

खुद से खाने के लिए पूरे मिनी मफिन के रूप में परोसें। आड़ू की प्राकृतिक मिठास और रसीलापन इन्हें बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय बनाता है। 9 महीने के बच्चों के लिए नम बनावट (मॉइस्ट टेक्सचर) आसान है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में 5 दिन तक फ्रिज में रखें। 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

Nutrition note

विटामिन ए और सी का अच्छा स्रोत। इसमें पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कैलोरी में कम।

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