कद्दू और चीज़ स्क्रॉल्स

सामग्री

• 1/2 कप मैश किया हुआ कद्दू
• 1 कप सेल्फ-राइजिंग आटा
• 3 बड़े चम्मच चेडर चीज़ (कसा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच फुल-फैट दूध

विधि

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   स्टेप 1. ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। कद्दू को भाप में पकाकर चिकना होने तक मैश करें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

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   स्टेप 2. सेल्फ-राइजिंग आटे को मैश किए हुए कद्दू और थोड़े से जैतून के तेल के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बन जाए। यदि बहुत सूखा हो तो थोड़ा सा दूध मिलाएं।

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   स्टेप 3. आटे को एक आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटा आयत में बेल लें।

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   स्टेप 4. आटे की सतह पर कसा हुआ चेडर समान रूप से छिड़कें। इसे कसकर एक लॉग में रोल करें।

5. 05

   स्टेप 5. इसे लगभग 2 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें, एक लाइन वाली ट्रे पर रखें और 18-22 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर एक या दो स्क्रॉल्स रखें। खिलाते समय हमेशा निगरानी करें। 9 महीने की उम्र में, स्क्रॉल्स अंदर से बहुत नरम होने चाहिए — बनावट (टेक्सचर) की जांच के लिए उन्हें आधा तोड़कर देखें। यदि छोटे बच्चे के लिए आवश्यक हो, तो अलग-अलग हिस्सों में तोड़ दें।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक फ्रिज में रखें। 1 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। ओवन में 160°C पर गरम होने तक दोबारा गरम करें।

Nutrition note

इसमें आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और विटामिन ए, बी और सी होते हैं। उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीन, जो पीले, नारंगी और लाल फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं, कद्दू में भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।

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