स्पेल्ट और कद्दू

सामग्री

• 1/4 कप स्पेल्ट फ्लेक्स या बेरीज़
• 1.5 कप पानी
• 1/2 कप कद्दू, छिला हुआ और क्यूब्स में कटा हुआ

विधि

1. 01

   स्टेप 1. स्पेल्ट बेरीज़ को धो लें या जल्दी पकाने के लिए स्पेल्ट फ्लेक्स का उपयोग करें। स्पेल्ट बेरीज़ को 1.5 कप पानी में 30-35 मिनट लगते हैं; स्पेल्ट फ्लेक्स 5-7 मिनट में पक जाते हैं।

2. 02

   स्टेप 2. स्पेल्ट को पानी में मध्यम-धीमी आँच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह नरम और दलिया जैसा न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।

3. 03

   स्टेप 3. ताजे कद्दू को छील लें, बीज निकाल दें और क्यूब्स में काट लें। 12-15 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से नरम न हो जाए।

4. 04

   स्टेप 4. पके हुए कद्दू को ब्लेंड करके एक चिकनी प्यूरी बना लें और इसे पके हुए स्पेल्ट में मिला लें। आवश्यकतानुसार पानी से गाढ़ापन समायोजित करें। गरमागरम परोसें।

कैसे परोसें

गरमागरम परोसें। कद्दू स्पेल्ट दलिया में क्रीमी मिठास और सुंदर नारंगी रंग जोड़ता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 1 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

फाइबर, प्रोटीन और बी विटामिन का अच्छा स्रोत। इसमें आयरन, मैंगनीज और जिंक होता है। नियमित गेहूं की तुलना में प्रोटीन अधिक होता है।

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