लाल शिमला मिर्च की प्यूरी

सामग्री

• 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च (लगभग 180 ग्राम)
• 1-2 बड़े चम्मच पानी

विधि

1. 01

   ओवन को 220°C (425°F) पर गरम करें। लाल शिमला मिर्च को धोकर पूरी की पूरी फॉइल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें।

2. 02

   18-20 मिनट तक भूनें, आधे रास्ते में एक बार पलटें, जब तक कि छिलका जल न जाए और मिर्च बहुत नरम न हो जाए।

3. 03

   ओवन से निकालें, एक कटोरे में रखें और 10 मिनट के लिए क्लिंग रैप या एक प्लेट से कसकर ढक दें — इससे छिलका ढीला हो जाता है।

4. 04

   जले हुए छिलके को छील लें, मिर्च को खोलें, और सभी बीज और झिल्ली हटा दें।

5. 05

   भुनी हुई मिर्च के गूदे को 1-2 बड़े चम्मच पानी के साथ रेशमी चिकना होने तक ब्लेंड करें।

कैसे परोसें

प्रीलोडेड चम्मच पर दें या सब्जियों की प्यूरी में मिलाएँ। इसकी प्राकृतिक मिठास बच्चों को बहुत पसंद आती है।

भंडारण

इसे एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।