लाल शिमला मिर्च की प्यूरी

सामग्री

• 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च (लगभग 180 ग्राम)
• 1-2 बड़े चम्मच पानी

विधि

1. 01

   ओवन को 220°C (425°F) पर गरम करें। लाल शिमला मिर्च को धोकर पूरी की पूरी फॉइल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें।

2. 02

   18-20 मिनट तक भूनें, आधे रास्ते में एक बार पलटें, जब तक कि छिलका जल न जाए और मिर्च बहुत नरम न हो जाए।

3. 03

   ओवन से निकालें, एक कटोरे में रखें और 10 मिनट के लिए क्लिंग रैप या एक प्लेट से कसकर ढक दें — इससे छिलका ढीला हो जाता है।

4. 04

   जले हुए छिलके को छील लें, मिर्च को खोलें, और सभी बीज और झिल्ली हटा दें।

5. 05

   भुनी हुई मिर्च के गूदे को 1-2 बड़े चम्मच पानी के साथ रेशमी चिकना होने तक ब्लेंड करें।

कैसे परोसें

प्रीलोडेड चम्मच पर दें या सब्जियों की प्यूरी में मिलाएँ। इसकी प्राकृतिक मिठास बच्चों को बहुत पसंद आती है।

भंडारण

इसे एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

सभी प्रकार की शिमला मिर्च में फाइबर, विटामिन सी, ए और ई, साथ ही कैल्शियम और आयरन जैसे खनिज होते हैं। हालांकि, मिर्च में पोषक तत्वों की मात्रा उनके रंग के आधार पर भिन्न होती है। यह मल को कसता या ढीला नहीं करता है। हालांकि, फाइबर के प्रकार और मात्रा के कारण, वे सामान्य, स्वस्थ पाचन में सहायता कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मिर्च में विटामिन बी6 होता है, जो आपके बच्चे को ऊर्जा देता है और हार्मोन के उत्पादन में सहायता करता है जो उनके मूड, नींद के पैटर्न और अन्य शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करते हैं।

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