स्टीम्ड ब्रोकली चीज़ डिप के साथ

सामग्री

• 4 बड़े ब्रोकली के फूल (लंबी डंठल के साथ)
• 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
• 2 बड़े चम्मच चेडर चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच साबुत दूध

विधि

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   चरण 1. ब्रोकली को लंबी डंठल के साथ बड़े फूलों में काटें (डंठल बच्चे के पकड़ने के लिए हैंडल का काम करती है)।

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   चरण 2. ब्रोकली के फूलों को 8–10 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएँ लेकिन अपना आकार बनाए रखें।

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   चरण 3. जब ब्रोकली स्टीम हो रही हो, तो एक छोटे सॉसपैन में कम आंच पर थोड़ी सी दूध के साथ क्रीम चीज़ पिघलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ।

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   चरण 4. गर्म क्रीम चीज़ सॉस में कद्दूकस किया हुआ चेडर डालें और चिकना डिप बनने तक हिलाएँ।

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   चरण 5. ब्रोकली को कमरे के तापमान पर एक छोटे कटोरे में चीज़ डिप के साथ परोसें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर ब्रोकली के फूलों को एक छोटे कटोरे में चीज़ डिप के साथ रखें। खिलाते समय हमेशा निगरानी रखें। 9 महीने की उम्र में, बच्चे को डिप करना बहुत पसंद आता है। लंबी डंठल BLW के लिए उत्कृष्ट हैंडल बनाती हैं। ब्रोकली बहुत नरम होनी चाहिए — बच्चों के लिए कभी भी अल डेंटे न हो।

भंडारण

ब्रोकली और सॉस को अलग-अलग 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। सॉस को थोड़ी सी दूध के साथ धीरे-धीरे दोबारा गरम करें। सर्वोत्तम बनावट के लिए ब्रोकली को ताज़ा स्टीम करें।