सोल और पार्सनिप

सामग्री

• 80 ग्राम बिना खाल वाला सोल फिलेट
• 100 ग्राम पार्सनिप, छिला हुआ और पांसे में कटा हुआ
• भाप देने और उबालने के लिए पानी

विधि

1. 01

   पार्सनिप को छीलकर पांसे में काट लें; बहुत नरम होने तक 12-15 मिनट के लिए भाप दें।

2. 02

   उबलते पानी में बिना खाल वाले सोल के फिलेट को 6-8 मिनट के लिए उबालें जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए (सोल पतला होता है और जल्दी पक जाता है)। निकालें और किसी भी छोटी हड्डी के लिए ध्यान से जांच करें।

3. 03

   भाप में पके पार्सनिप और परतदार सोल को थोड़े से भाप वाले पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें।

4. 04

   ठंडा करें और बच्चे की उम्र के अनुसार भागों में परोसें।

कैसे परोसें

सोल की नाजुक बनावट एक अति-चिकनी प्यूरी में बदल जाती है जो शुरुआती खाने वालों के लिए आदर्श है।

भंडारण

2 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। डेयरी के साथ मछली की प्यूरी को फ्रीज न करें।

Nutrition note

कम-पारे (low-mercury) वाली मछली होने के नाते, sole ओमेगा-3 फैटी एसिड पेश करने का एक सुरक्षित तरीका है, जो मस्तिष्क और आंखों के विकास में सहायता करता है। यह विटामिन B12 और सेलेनियम से भी भरपूर है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसकी प्रोटीन मात्रा आपके बच्चे की दिन भर की विकास जरूरतों को पूरा करने में मदद करती है।

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