पालक और केले के मफ़िन

सामग्री

• 1 कप ताज़े पालक के पत्ते
• 2 पके केले
• 2 अंडे
• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 1/2 कप साबुत गेहूँ का आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

विधि

1. 01

   चरण 1. ओवन को 350°F (175°C) पर गरम करें और एक मिनी मफ़िन टिन को पेपर लाइनर से ढकें या अच्छी तरह चिकना करें।

2. 02

   चरण 2. एक ब्लेंडर में 1 कप ताज़े पालक के पत्ते, 2 बहुत पके केले और 2 अंडे को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि वह पूरी तरह से चिकना न हो जाए — घोल चमकदार हरा होगा।

3. 03

   चरण 3. ब्लेंड किए हुए मिश्रण को एक कटोरे में डालें और उसमें 1 कप रोल्ड ओट्स, 1/2 कप साबुत गेहूँ का आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालकर तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।

4. 04

   चरण 4. तैयार मफ़िन टिन में घोल भरें, प्रत्येक कप को लगभग 3/4 भरें।

5. 05

   चरण 5. 18–20 मिनट तक बेक करें जब तक कि एक टूथपिक साफ न निकल जाए। हरा रंग एक मज़ेदार सरप्राइज़ है! परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

कैसे परोसें

छोटे मफ़िन को स्वयं खिलाने के लिए दें। छिपा हुआ पालक इन मफ़िन को एक जीवंत हरा रंग देता है जो बच्चों को देखने में दिलचस्प लगता है। मुलायम बनावट 9 महीने के बच्चों के लिए आदर्श है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें। 2 महीने तक फ्रीज़ करें।

Nutrition note

आयरन से भरपूर, जो स्वस्थ रक्त और ऊर्जा के स्तर के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए, सी और फोलेट्स का भी अच्छा स्रोत। यह फोलेट भी प्रदान करता है, जो बच्चे के चयापचय, कोशिका ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का समर्थन करता है, और फाइबर, जो स्वस्थ आंत का समर्थन करता है।

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