पालक और रिकोटा मिनी रोल

सामग्री

• 1/2 कप पालक (मुरझाया हुआ, पानी निचोड़ा हुआ, कटा हुआ)
• 3 बड़े चम्मच रिकोटा चीज़ (फुल-फैट)
• 1 शीट मुलायम पफ पेस्ट्री (या शॉर्टक्रस्ट)

विधि

1. 01

   चरण 1. ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। एक ट्रे को पार्चमेंट से ढकें।

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   चरण 2. एक पैन में थोड़े से पानी के साथ पालक को तब तक मुरझाएँ जब तक वह पूरी तरह से नरम न हो जाए। सारा पानी निचोड़ लें और बारीक काट लें।

3. 03

   चरण 3. एक कटोरे में रिकोटा चीज़ और कटे हुए पालक को तब तक मिलाएँ जब तक वे मिल न जाएँ।

4. 04

   चरण 4. पफ पेस्ट्री की एक मुलायम शीट को सपाट बिछाएँ। रिकोटा-पालक मिश्रण को सतह पर फैलाएँ। कसकर रोल करके एक लॉग बनाएँ।

5. 05

   चरण 5. 2 सेंटीमीटर के गोल टुकड़ों में काटें, कटे हुए सिरे ऊपर की ओर करके ट्रे पर रखें, और 18–20 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएँ। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

कैसे परोसें

हाई चेयर ट्रे पर 2–3 रोल रखें। खिलाते समय हमेशा निगरानी रखें। 9 महीने की उम्र में, रोल अंदर से बहुत नरम होने चाहिए — पेस्ट्री सख्त या परतदार नहीं होनी चाहिए। परोसने से पहले तापमान और बनावट की जांच करें। यदि बच्चे को छोटे टुकड़े चाहिए तो आधे में तोड़ दें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखें। बिना बेक किए 1 महीने तक फ्रीज़ करें। जमे हुए को 190°C पर 25 मिनट तक बेक करें।