पालक प्यूरी

सामग्री

• 2 कप ताजे पालक के पत्ते (लगभग 60 ग्राम)
• 2-3 बड़े चम्मच पानी

विधि

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   स्टेप 1. ताजे पालक के पत्तों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, किसी भी गंदगी या खराब पत्तों को हटा दें।

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   स्टेप 2. एक छोटे बर्तन में पानी उबाल लें। पालक के पत्ते डालें और 2-3 मिनट तक ब्लांच करें जब तक कि वे मुरझा न जाएं और चमकदार हरे न हो जाएं।

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   स्टेप 3. पालक को छान लें और रंग बनाए रखने और पकने से रोकने के लिए तुरंत बर्फ के ठंडे पानी के कटोरे में डालें।

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   स्टेप 4. अपने हाथों या एक साफ कपड़े से पालक से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।

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   स्टेप 5. पालक को 2-3 बड़े चम्मच ताजे पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और रेशमी चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो महीन बनावट के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

कैसे परोसें

इसे अकेले एक छोटा चम्मच परोसें या स्वाद को कम करने के लिए मटर या शकरकंद की प्यूरी में मिलाएं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

आयरन से भरपूर, जो स्वस्थ रक्त और ऊर्जा के स्तर के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए, सी और फोलेट्स का भी अच्छा स्रोत। यह फोलेट भी प्रदान करता है, जो बच्चे के चयापचय, कोशिका ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का समर्थन करता है, और फाइबर, जो स्वस्थ आंत का समर्थन करता है।

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