फूटी मटर और हरी मटर

सामग्री

• 1/4 कप हरी फूटी मटर
• 1 कप पानी
• 1/4 कप ताजी या जमी हुई हरी मटर

विधि

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   स्टेप 1. 1/4 कप हरी फूटी मटर को धो लें और 1 कप पानी में 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

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   स्टेप 2. पकने के आखिरी 5 मिनट में, 1/4 कप ताजी या जमी हुई हरी मटर डालें और चमकदार हरा और नरम होने तक पकाएं।

3. 03

   स्टेप 3. फूटी मटर और हरी मटर दोनों को ब्लेंडर में डालें।

4. 04

   स्टेप 4. चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी डालें। यह डबल-मटर प्यूरी चमकीले हरे रंग की और बेहद पौष्टिक होती है।

कैसे परोसें

गरमागरम एक चिकनी, चमकदार हरी प्यूरी के रूप में परोसें। मटर की यह दोहरी खुराक उत्कृष्ट पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

मटर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं, जैसे अन्य फलियां। मटर में आयरन, जिंक और फास्फोरस जैसे एंटीऑक्सीडेंट और खनिज भी मौजूद होते हैं। आखिरकार, मटर एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं। मटर फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छे पाचन, मल त्याग और स्वस्थ आंत वनस्पतियों का समर्थन करते हैं।

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