स्टीम्ड शतावरी प्यूरी

सामग्री

• 10 शतावरी के डंठल (लगभग 150 ग्राम)
• 3-4 बड़े चम्मच बचा हुआ स्टीमिंग पानी

विधि

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   स्टेप 1. शतावरी के डंठलों को धो लें और सख्त लकड़ी के सिरे तोड़ दें — वे सही जगह पर अपने आप टूट जाएंगे।

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   स्टेप 2. नरम शतावरी को समान रूप से स्टीम करने के लिए 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

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   स्टेप 3. उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें। ढक दें और 8-10 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि दबाने पर बहुत नरम न हो जाए।

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   स्टेप 4. 3-4 बड़े चम्मच स्टीमिंग पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।

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   स्टेप 5. पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें। छोटे शिशुओं के लिए, किसी भी रेशेदार धागे को हटाने के लिए बारीक छलनी से छान लें।

कैसे परोसें

पहले से भरे चम्मच पर परोसें। ध्यान दें कि शतावरी बच्चे के मूत्र की गंध को बदल सकती है — यह हानिरहित है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

स्वस्थ पाचन के लिए विटामिन A, C, E, K और फाइबर का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है।

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