स्टीम्ड सौंफ की प्यूरी

सामग्री

• 1 मध्यम सौंफ का बल्ब (लगभग 250 ग्राम), कोर निकाला हुआ
• 3-4 बड़े चम्मच बचा हुआ स्टीमिंग पानी

विधि

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   स्टेप 1. सौंफ के बल्ब से हरे डंठल और पत्तियां काट लें। निचले हिस्से को ट्रिम करें और किसी भी सख्त बाहरी परत को हटा दें।

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   स्टेप 2. सौंफ के बल्ब को चार हिस्सों में काट लें और प्रत्येक हिस्से से सख्त केंद्रीय कोर को हटा दें।

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   स्टेप 3. छोटे, समान टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें। 10-12 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि पूरी तरह से नरम न हो जाए।

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   स्टेप 4. स्टीम्ड सौंफ को 3-4 बड़े चम्मच स्टीमिंग पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।

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   स्टेप 5. रेशमी चिकना होने तक ब्लेंड करें। सौंफ में सौम्य सौंफ (anise) का स्वाद होता है जो बच्चे के पाचन के लिए स्वाभाविक रूप से आरामदायक होता है।

कैसे परोसें

पहले से भरे चम्मच पर परोसें। हल्के सौंफ (anise) के स्वाद को संतुलित करने के लिए शकरकंद या गाजर के साथ मिलाएं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

विटामिन सी, पोटेशियम और आहार फाइबर का अच्छा स्रोत। फोलेट, कैल्शियम और मैंगनीज भी प्रदान करता है। सौंफ में एनेथोल होता है, एक प्राकृतिक यौगिक जो पाचन संबंधी परेशानी को शांत करने और बच्चों में गैस को कम करने में मदद कर सकता है।

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