स्वीट कॉर्न प्यूरी

सामग्री

• 1 कप स्वीट कॉर्न के दाने, ताज़े या जमे हुए (लगभग 150 ग्राम)
• 3-4 बड़े चम्मच पकाने का पानी

विधि

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   स्टेप 1. यदि ताज़ा मकई का उपयोग कर रहे हैं, तो भुट्टे का छिलका हटा दें और अच्छी तरह धो लें। यदि जमे हुए मकई के दाने उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघला लें।

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   स्टेप 2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। मकई डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक दाने नरम न हो जाएं।

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   स्टेप 3. पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें। यदि ताज़े भुट्टे का उपयोग कर रहे हैं, तो एक तेज़ चाकू से सावधानी से भुट्टे से दाने काट लें।

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   स्टेप 4. मकई के दानों को 3-4 बड़े चम्मच पकाने के पानी के साथ ब्लेंडर में डालें।

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   स्टेप 5. जितना हो सके चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर छोटे बच्चों के लिए रेशमी और सुरक्षित बनावट के लिए बाहरी छिलके को हटाने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

कैसे परोसें

सादा परोसें या गाजर या शकरकंद की प्यूरी के साथ मिलाकर अतिरिक्त मिठास के लिए परोसें। छोटे बच्चों के लिए हमेशा अच्छी तरह से छान लें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। बर्फ के क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज़ करें।

Nutrition note

फाइबर और बी विटामिन का अच्छा स्रोत। इसमें ल्यूटीन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करता है।

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