Tempeh और मक्का

सामग्री

• 50 ग्राम सादा tempeh
• 1/4 कप मक्के के दाने
• आवश्यकतानुसार पानी

विधि

1. 01

   पहला चरण. 50 ग्राम सादे tempeh को छोटे क्यूब्स में काट लें। नरम करने और कड़वाहट कम करने के लिए 8-10 मिनट तक भाप में पकाएँ।

2. 02

   दूसरा चरण. 1/4 कप मक्के के दाने (ताजे, जमे हुए, या बिना नमक वाले डिब्बाबंद) को थोड़े पानी में 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।

3. 03

   तीसरा चरण. भाप में पके हुए tempeh और पके हुए मक्के को एक ब्लेंडर में मिलाएँ।

4. 04

   चौथा चरण. चिकना होने तक पीस लें, मलाईदार गाढ़ापन पाने के लिए पानी डालें। यदि अधिक चिकनी बनावट चाहिए तो महीन छलनी से छान लें।

कैसे परोसें

गरम, चिकने पेस्ट के रूप में परोसें। सोया एलर्जी के रूप में पेश करें (tempeh किण्वित सोया से बनता है)। मक्का प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

फाइबर और बी विटामिन का अच्छा स्रोत। इसमें ल्यूटीन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करता है।

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