ज़ुकिनी और कॉर्न फ्रिटर्स

सामग्री

• 1 मध्यम ज़ुकिनी (कद्दूकस की हुई, नमी निचोड़ी हुई)
• 3 बड़े चम्मच मक्के के दाने (डिब्बाबंद, छाने हुए)
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच सादा आटा
• 1 चम्मच जैतून का तेल

विधि

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   चरण 1. ज़ुकिनी को कद्दूकस करें और एक साफ कपड़े में सारी नमी निचोड़ लें। एक कटोरे में रखें।

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   चरण 2. कटोरे में मक्के के दाने, अंडा और आटा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए।

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   चरण 3. मध्यम-कम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें।

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   चरण 4. पैन में चम्मच भर घोल डालें और छोटे गोल आकार बनाने के लिए थोड़ा चपटा करें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं और अंदर से पक न जाएं।

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   चरण 5. पेपर टॉवल पर निकाल लें और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

कैसे परोसें

फ्रिटर्स को हाई चेयर ट्रे पर चपटा रखें। खाने के समय हमेशा बच्चे की निगरानी करें। 9 महीने की उम्र में, आसान पिंसर ग्रास्प अभ्यास के लिए फ्रिटर्स को आधे या चौथाई में काटें। परोसने से पहले सुनिश्चित करें कि केंद्र पूरी तरह से पका हुआ है।

भंडारण

एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। 1 महीने तक फ्रीज करें। 170°C पर ओवन में गरम होने तक फिर से गरम करें।

Nutrition note

तोरी में बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसे हमारा शरीर विटामिन ए में बदल देता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हमारी दृष्टि को बनाए रखता है। इसमें फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसमें मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। पानी और फाइबर की मात्रा के कारण, यह मल को नरम कर सकता है और कब्ज से राहत दिला सकता है।

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