शकरकंद हम्मस

सामग्री

• 1/2 मध्यम शकरकंद
• 1/2 कप छोले (डिब्बाबंद, पानी निकला हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 नींबू (केवल रस)

विधि

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   चरण 1. शकरकंद को बहुत नरम होने तक स्टीम करें या बेक करें। गूदा निकाल लें और थोड़ा ठंडा कर लें।

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   चरण 2. छोले को छान लें और धो लें। शकरकंद के गूदे के साथ एक ब्लेंडर में रखें।

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   चरण 3. जैतून का तेल और नींबू का रस निचोड़ें। पूरी तरह से चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।

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   चरण 4. यदि बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा सा पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें जब तक कि वह फैलाने योग्य न हो जाए।

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   चरण 5. मुलायम स्टीम्ड सब्जी की डंडियों, मुलायम पिट्टा स्ट्रिप्स के साथ डिप के रूप में परोसें, या टोस्ट फिंगर्स पर फैलाएँ।

कैसे परोसें

शकरकंद हम्मस को एक छोटे कटोरे में हाई चेयर ट्रे पर मुलायम डिपर्स के साथ परोसें। खिलाते समय हमेशा निगरानी रखें। बच्चा हम्मस का अन्वेषण करने के लिए हाथों, चम्मच या प्रीलोडेड चम्मच का उपयोग कर सकता है। छोले को एक एलर्जन के रूप में पेश करने के लिए बढ़िया है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक रखें। छोटे-छोटे हिस्सों में 1 महीने तक फ्रीज़ करें।

Nutrition note

आलू का सबसे स्वास्थ्यवर्धक प्रकार शकरकंद है, जो विटामिन ए, सी, ई और बी के साथ-साथ फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होता है। शकरकंद में विभिन्न प्रकार के खनिज पाए जा सकते हैं, जो विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जिसका उपयोग शरीर विटामिन ए बनाने के लिए करता है, जो बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और आंखों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, शकरकंद स्वस्थ पाचन में मदद करने के लिए फाइबर प्रदान करते हैं और मस्तिष्क के विकास के लिए विटामिन बी6 का एक अच्छा स्रोत हैं।

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