टैपिओका और आम

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच छोटे टैपिओका मोती
• 1 कप पानी (प्लस भिगोने का पानी)
• 1/2 कप ताज़ा पका आम

विधि

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   स्टेप 1. यदि पारंपरिक टैपिओका मोती का उपयोग कर रहे हैं, तो छोटे टैपिओका मोती को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, या इंस्टेंट टैपिओका का उपयोग करें जिसे भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

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   स्टेप 2. भिगोए हुए टैपिओका को मध्यम आंच पर 1 कप ताज़े पानी में 15-20 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, जब तक मोती पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

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   स्टेप 3. एक पके आम को छीलकर काट लें, फिर पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।

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   स्टेप 4. आम की प्यूरी को पके हुए टैपिओका में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

कैसे परोसें

गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। टैपिओका में एक अनूठी जेल जैसी बनावट होती है — इसे धीरे-धीरे शुरू करें और बनावट स्वीकार्यता पर ध्यान दें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। आम के साथ मिलाने के बाद फ्रीज़ करने की सलाह नहीं दी जाती है।