Teff और अंजीर

सामग्री

• 1/4 कप teff दाना
• 1 कप पानी
• 2 ताजे या भिगोए हुए सूखे अंजीर

विधि

1. 01

   पहला चरण. यदि सूखे अंजीर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। ताजे पके अंजीर का सीधे उपयोग किया जा सकता है।

2. 02

   दूसरा चरण. teff को धो लें और 1 कप पानी में मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें, लगातार चलाते रहें, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

3. 03

   तीसरा चरण. अंजीर से डंठल हटा दें, फिर अंजीर के गूदे को थोड़े से पानी के साथ पीस लें जब तक वह पूरी तरह चिकना न हो जाए।

4. 04

   चौथा चरण. अंजीर के पेस्ट को पके हुए teff में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। गरम परोसें।

कैसे परोसें

गरम परोसें। अंजीर प्राकृतिक रूप से मीठे और फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे यह एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला नाश्ता बन जाता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। सादे teff को 1 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

Teff एक पोषण का पावरहाउस है, जिसमें अन्य अनाजों की तुलना में आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसका उच्च फाइबर मल त्याग को स्वस्थ बनाने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए बेहतरीन है। इसमें विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं।

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