Teff और स्ट्रॉबेरी

सामग्री

• 1/4 कप teff दाना
• 1 कप पानी
• 1/3 कप ताजी स्ट्रॉबेरी, डंठल हटाई हुई

विधि

1. 01

   पहला चरण. teff दाने को ठंडे पानी से एक महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करके धो लें।

2. 02

   दूसरा चरण. teff को 1 कप पानी के साथ एक सॉसपैन में मिलाएँ, उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करके 15-20 मिनट तक पकाएँ, लगातार चलाते रहें, जब तक वह गाढ़ा और दलिया जैसा न हो जाए।

3. 03

   तीसरा चरण. ताजी स्ट्रॉबेरी के डंठल हटाकर चार टुकड़ों में काट लें, फिर एक छोटे पैन में धीमी आँच पर 3-4 मिनट तक नरम होने तक धीरे से पकाएँ।

4. 04

   चौथा चरण. पकी हुई स्ट्रॉबेरी को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें और पके हुए teff में मिलाएँ। यदि पतला करने की आवश्यकता हो तो पानी डालें। गरम परोसें।

कैसे परोसें

गरम परोसें। teff का हल्का, थोड़ा मिट्टी जैसा स्वाद मीठी स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह मिलता है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाने के बाद फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है।

Nutrition note

Teff एक पोषण का पावरहाउस है, जिसमें अन्य अनाजों की तुलना में आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसका उच्च फाइबर मल त्याग को स्वस्थ बनाने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए बेहतरीन है। इसमें विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं।

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