टोफू और एवोकैडो मैश

सामग्री

• 1/4 कप silken या soft टोफू, पानी निकला हुआ
• 1/2 पका एवोकैडो
• थोड़ा नींबू का रस (वैकल्पिक)

विधि

1. 01

   एक छोटे silken या soft टोफू ब्लॉक से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उसे पानी निकालकर दबाएँ, फिर 1/4 कप माप लें।

2. 02

   एक पके एवोकैडो को आधा काटें, गुठली निकालें और गूदा बाहर निकाल लें।

3. 03

   टोफू और एवोकैडो के गूदे को एक कटोरे में मिलाएँ।

4. 04

   काँटे से मैश करके चिकना और मलाईदार बना लें। भूरा होने से बचाने के लिए चाहें तो थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। तुरंत परोसें।

कैसे परोसें

चम्मच से मलाईदार मैश के रूप में परोसें या बड़े बच्चों के लिए मुलायम टोस्ट पर फैलाकर दें। इसे एक एलर्जेन (टोफू/सोया) के रूप में पेश करें।

भंडारण

फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन तक स्टोर करें। एवोकैडो के कारण फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है। ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है।

Nutrition note

पौधा-आधारित प्रोटीन, कैल्शियम (यदि कैल्शियम-सेट हो) और आयरन का अच्छा स्रोत। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

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