टोफू और बार्ले

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच pearl barley
• 1/2 कप पानी (बार्ले के लिए)
• 1/4 कप silken टोफू, पानी निकला हुआ
• आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी

विधि

1. 01

   2 बड़े चम्मच pearl barley को धोएँ और एक छोटे सॉसपैन में 1/2 कप पानी में 35-40 मिनट तक धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वह बहुत नरम न हो जाए।

2. 02

   बार्ले से अतिरिक्त पानी निकाल दें। थोड़ा ठंडा होने दें।

3. 03

   1/4 कप silken टोफू का पानी निकालें और अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए दबाएँ।

4. 04

   पके हुए बार्ले और टोफू को ब्लेंडर में मिलाएँ और चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी या स्तन दूध/फॉर्मूला मिलाएँ।

कैसे परोसें

एक चिकनी प्यूरी के रूप में गर्म परोसें। ध्यान दें: barley में ग्लूटेन होता है। इसे टोफू (सोया) के साथ एक एलर्जेन के रूप में पेश करें। एलर्जेन को एक-एक करके पेश करें।

भंडारण

फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक स्टोर करें। बर्फ की ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

पौधा-आधारित प्रोटीन, कैल्शियम (यदि कैल्शियम-सेट हो) और आयरन का अच्छा स्रोत। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

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