ट्राउट और चुकंदर

सामग्री

• 80 ग्राम त्वचा रहित ट्राउट φιलेट
• 80 ग्राम कच्चा चुकंदर, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ
• भाप देने और पकाने के लिए पानी

विधि

1. 01

   कच्चे चुकंदर को छीलकर टुकड़ों में काट लें; पूरी तरह से नरम होने तक 15-20 मिनट के लिए भाप दें (या पहले से पका हुआ, सादा चुकंदर उपयोग करें)।

2. 02

   त्वचा रहित ट्राउट φιलेट को धीमी आंच पर उबलते पानी में 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। निकालें और किसी भी छोटी हड्डी के लिए सावधानी से जांच करें।

3. 03

   भाप में पकाए गए चुकंदर और कटे हुए ट्राउट को ब्लेंडर में थोड़े से पकाने वाले तरल के साथ मिलाएं और चिकना और चमकीला होने तक ब्लेंड करें।

4. 04

   कमरे के तापमान पर ठंडा करें; ध्यान दें कि प्यूरी गहरा लाल होगा — यह पूरी तरह से सामान्य है!

कैसे परोसें

चमकीला रंग भोजन के समय को रोमांचक बनाता है; चुकंदर से दाग लगते हैं इसलिए बिब का उपयोग करें। मल गुलाबी हो सकता है — यह सामान्य है।

भंडारण

हवाबंद डिब्बे में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। मछली के प्यूरी को डेयरी के साथ फ्रीज न करें।

Nutrition note

Trout में DHA और EPA भरपूर मात्रा में होते हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क और आंखों के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह विटामिन D का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कैल्शियम के अवशोषण और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें मौजूद उच्च प्रोटीन बच्चे के शारीरिक विकास में सहायता करता है।

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