टर्की बोन ब्रोथ

सामग्री

• 400 ग्राम टर्की की हड्डियाँ (कंकाल, गर्दन, या पंख)
• 1.5 लीटर ठंडा पानी
• 1 छोटा चम्मच सेब साइडर सिरका (वैकल्पिक)

विधि

1. 01

   टर्की की हड्डियों (कंकाल, गर्दन, या पंख) को ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन में रखें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, पानी निकाल दें, और धो लें।

2. 02

   हड्डियों को 1.5 लीटर ताजे ठंडे पानी और सेब साइडर सिरके के वैकल्पिक छींटे के साथ वापस बर्तन में डालें।

3. 03

   धीमी आंच पर उबाल लें, फिर सबसे कम आंच पर धीरे-धीरे पकने दें और आंशिक रूप से ढंककर 2-3 घंटे तक पकाएं।

4. 04

   पकाने के पहले 30 मिनट के दौरान उठने वाले किसी भी झाग को हटा दें।

5. 05

   बारीक छलनी से छान लें, पूरी तरह से ठंडा करें, और फ्रिज में रखें। बच्चे को परोसने से पहले किसी भी जमी हुई वसा को हटा दें।

कैसे परोसें

गर्म पेय के रूप में कप से परोसें या सब्जियों के प्यूरी और अनाज के दलिया में मिलाएं।

भंडारण

हवाबंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

प्रोटीन और बी विटामिन, विशेष रूप से बी6 और बी12 का उत्कृष्ट स्रोत। इसमें सेलेनियम, जिंक और ट्रिप्टोफैन होता है।

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