टर्की लिवर प्यूरी

सामग्री

• 150 ग्राम टर्की लिवर
• 3-4 बड़े चम्मच पानी (ब्लेंड करने के लिए)
• 100 मिलीलीटर दूध (वैकल्पिक, केवल भिगोने के लिए — भिगोने के बाद फेंक दें)

विधि

1. 01

   टर्की लिवर को ट्रिम करें, किसी भी संयोजी ऊतक या फीके पड़े हिस्सों को हटा दें।

2. 02

   वैकल्पिक रूप से, लिवर को कड़वाहट कम करने के लिए 30 मिनट के लिए दूध में भिगो दें, फिर छान लें और थपथपा कर सुखा लें।

3. 03

   लिवर को मध्यम आंच पर एक पैन में प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक अंदर कोई गुलाबीपन न रहे और आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुंच जाए।

4. 04

   थोड़ा ठंडा होने दें।

5. 05

   3-4 बड़े चम्मच पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालें और पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।

कैसे परोसें

एक चम्मच पर थोड़ी मात्रा (1-2 चम्मच) परोसें। टर्की लिवर बीफ लिवर की तुलना में हल्का होता है और आयरन, जिंक और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। 1 महीने तक फ्रीज करें।