शलगम प्यूरी

सामग्री

• 1 मध्यम शलगम (लगभग 200 ग्राम)
• 3-4 बड़े चम्मच आरक्षित भाप का पानी

विधि

1. 01

   शलगम को धोकर छील लें, बाहरी त्वचा और किसी भी सख्त धब्बे को हटा दें।

2. 02

   शलगम को समान रूप से पकाने के लिए लगभग 1 इंच के छोटे, समान क्यूब्स में काट लें।

3. 03

   उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें। 12-15 मिनट तक भाप दें जब तक कांटे से आसानी से नरम न हो जाए।

4. 04

   उबले हुए शलगम को 3-4 बड़े चम्मच भाप के पानी के साथ एक ब्लेंडर में डालें।

5. 05

   रेशमी चिकना होने तक ब्लेंड करें। बनावट के लिए चखें — यदि आवश्यक हो तो अधिक देर तक ब्लेंड करें या अधिक पानी डालें। उचित तापमान पर परोसें।

कैसे परोसें

हल्की कड़वाहट को कम करने के लिए गाजर या Parsnip जैसी मीठी सब्जियों के साथ मिलाएं। पहले से भरी हुई चम्मच पर परोसें।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

Turnip एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और आयरन के अवशोषण का समर्थन करने के लिए विटामिन C का एक अच्छा स्रोत हैं। वे आहार फाइबर भी प्रदान करते हैं, जो पाचन को नियंत्रित करने और आपके बढ़ते बच्चे के लिए नियमितता को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

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