दही और ब्लूबेरी

सामग्री

• 80 ग्राम सादा साबुत दूध दही
• 40 ग्राम ताजी ब्लूबेरी, प्यूरी की हुई

विधि

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   स्टेप 1. ब्लूबेरी धो लें और चिकनी प्यूरी बनाने के लिए मैश या ब्लेंड करें — पकी ब्लूबेरी के लिए पकाने की आवश्यकता नहीं है।

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   स्टेप 2. सादा साबुत दूध दही एक छोटे कटोरे में डालें।

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   स्टेप 3. ब्लूबेरी प्यूरी को समान रूप से मिलने तक मिलाएं और दही को एक सुंदर बैंगनी-गुलाबी रंग में बदल दें।

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   स्टेप 4. तुरंत परोसें या 24 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें।

कैसे परोसें

ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं; पौष्टिक और रंगीन स्नैक के लिए दही में मिलाएं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें। डेयरी के साथ फिश प्यूरी को फ्रीज न करें।

Nutrition note

दही, अन्य किण्वित (fermented) खाद्य पदार्थों की तरह, प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है जो "अनुकूल" आंत बैक्टीरिया को बढ़ा सकता है और इसके कई सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यह वसा, प्रोटीन, विटामिन और कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन जैसे खनिजों का एक अद्भुत स्रोत है। इसके अलावा, दही लिपिड (वसा), कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक शानदार स्रोत है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप अपने शिशु को साबुत, पूर्ण-वसा (full-fat) वाले दूध से बना दही दें। इस उम्र में, शिशुओं को अपने मस्तिष्क, पेट, कोशिका संरचना के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिका तंत्र और संपूर्ण विकास के लिए बहुत अधिक वसा की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से शिशुओं के लिए, जिनका माइक्रोबायोम (पाचन तंत्र में रहने वाले अनुकूल बैक्टीरिया) जीवन के पहले कुछ वर्षों में तेजी से विकसित होता है, दूध को दही में बदलने वाली प्रोबायोटिक संस्कृतियाँ (cultures) बहुत फायदेमंद हो सकती हैं।

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