जुकिनी प्यूरी

सामग्री

• 1 मध्यम जुकिनी (लगभग 200 ग्राम)
• 2-3 बड़े चम्मच बचा हुआ स्टीमिंग पानी

विधि

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   स्टेप 1. जुकिनी को अच्छी तरह धो लें और दोनों सिरे काट दें।

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   स्टेप 2. जुकिनी को छील लें और इसे लगभग 1 इंच मोटे छोटे, समान टुकड़ों में काट लें।

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   स्टेप 3. जुकिनी के टुकड़ों को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर बास्केट में रखें। ढक दें और 8-10 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि कांटे से छेद करने पर बहुत नरम न हो जाए।

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   स्टेप 4. स्टीम की हुई जुकिनी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। ब्लेंड करने में मदद करने के लिए 2-3 बड़े चम्मच स्टीमिंग पानी डालें।

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   स्टेप 5. पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी के साथ स्थिरता समायोजित करें और उपयुक्त तापमान पर परोसें।

कैसे परोसें

नरम-नोक वाले चम्मच पर ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें। नए स्वाद पेश करने के लिए शकरकंद या गाजर की प्यूरी के साथ मिलाएं।

भंडारण

एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। आइस क्यूब ट्रे में 2 महीने तक फ्रीज करें।

Nutrition note

तोरी में बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसे हमारा शरीर विटामिन ए में बदल देता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हमारी दृष्टि को बनाए रखता है। इसमें फाइबर, विटामिन सी और बी विटामिन के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसमें मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। पानी और फाइबर की मात्रा के कारण, यह मल को नरम कर सकता है और कब्ज से राहत दिला सकता है।

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